1,30 € Baguette tradition
Farine de blé française, levain naturel, façonnée à la main et cuite sur sole.
Ouvert aujourd'hui jusqu'à 19h30
Le pain qui a
le goût du vrai.
Levain naturel, farines françaises, pétri et cuit sur place chaque matin depuis 1987. À deux pas du centre de Montpellier.
- Depuis 1987 Trois générations de boulangers
- 100 % levain Aucune levure chimique
- Farines françaises Moulin à 40 km
- Fait sur place Pétri et cuit chaque matin
La vitrine
Nos pains & viennoiseries
Une gamme courte, travaillée tous les jours. Ce qui n'est pas vendu le soir est donné, jamais recuit le lendemain.
1,30 € 
1,40 € Croissant pur beurre
Beurre AOP Charentes-Poitou, feuilletage tourné maison, cuit trois fois par jour.
3,80 € / 500 g Pain de campagne
Mie dense et croûte épaisse, 24 h de fermentation lente au levain.
24 h de fermentation lente
Notre savoir-faire
Trois générations, la même recette.
Mon grand-père a ouvert ce fournil en 1987 avec un four à sole que nous utilisons encore aujourd'hui. Rien n'a vraiment changé depuis : du temps, de la bonne farine, et du levain que l'on entretient tous les jours depuis trente-huit ans.
Nous travaillons avec un moulin situé à 40 km, en blés de variétés anciennes. Pas d'améliorant, pas de pâte surgelée, pas de raccourci.
- Levain chef vivant entretenu quotidiennement
- Beurre AOP pour toutes les viennoiseries
- Commandes sur mesure pour vos événements
Ils en parlent
4,8/5 sur 214 avis
★★★★★Le meilleur pain de campagne du quartier, et toujours un mot gentil à l'accueil. On ne va plus ailleurs.
★★★★★Les croissants du dimanche matin sont devenus un rituel familial. Feuilletage parfait, jamais gras.
★★★★★J'ai commandé 60 pièces pour un baptême : tout était prêt à l'heure et vraiment excellent.
Pratique
Horaires d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi 6h30 – 19h30
- Mercredi 6h30 – 19h30
- Jeudi 6h30 – 19h30
- Vendredi 6h30 – 19h30
- Samedi 7h00 – 19h00
- Dimanche 7h00 – 13h00
Fermeture annuelle : deux premières semaines d'août.
Nous trouver
12 rue des Artisans
Plan d'accès
- Adresse12 rue des Artisans, 34000 Montpellier
- Téléphone04 67 00 00 00
- TramwayLigne 1, arrêt Place Carnot (3 min à pied)
Adresse, téléphone et avis fictifs — page de démonstration.
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